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2013年(平成25年)











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西利と共同企画で漬け物フレンチと中華料理

京都新阪急ホテル

京都新阪急ホテル(所在地=京都市下京区、総支配人=田岡弘志)では、京つけもの「西利」(=にしり、所在地=京都市下京区)との共同企画として京漬物を使用したフランス料理と中国料理の創作ランチフェアを開催する。
写真=「千枚漬け」フランス料理「蟹の春巻き風ロールサラダ」

京都の伝統の味「漬物」をフレンチと中華に

京漬物の老舗「西利」と「京都新阪急ホテル」シェフとのコラボレートにより「京漬物の新たな味わい」を創造し、京都の伝統産業の可能性拡大に挑戦するという。「西利」は、京漬物の老舗。西利の京つけものは「旬、おいしく、やさしく。」のテーマのもと自然との調和を大切に京漬物を通じて人々の健康的で豊かな食生活への貢献を願っている。「西利の千枚漬」に対して昭和51年「総理大臣賞」、平成8年には「農林水産大臣賞」が与えられている。

場所=京都新阪急ホテル 直営レストラン、1階 欧風料理モンスレー(フランス料理)、地下1階 中国料理 白楽天(中国料理)。
料金=フランス料理・中国料理 各2,800円(サービス料・消費税込み)
期間=2012年1月4日(水)~2月29日(水)
時間=ランチタイム11:30~14:30


「しば漬け」中国料理 「はんなり炒飯」