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2013年(平成25年)











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高さ80cm、最大300人分のビッグモンブラン

京都新阪急ホテル

京都新阪急ホテル(京都市下京区、総支配人=田岡弘志)のレストラン「ブールヴァール」では、クリスマス特別営業期間中の2011年(平成23年)12月22日から25日に「パフォーマンスビッグスイーツ」として、高さ80cm最大300人分の「ビッグモンブラン」が登場し、ディナーバイキングの食べ放題メニューになる。

巨大モンブランに話題が集中

この「ビッグモンブラン」は、卵が100個、栗が200個、小麦粉5㎏、生クリーム10リットル、スポンジ畳2畳分、モンブランクリーム5㎏を、パティシエ2人が2時間かけて作り上げるという。提供方法は、タイムサービスで登場し、パティシエが一人前ずつ取り分け、モンブランクリームを絞りパウダーシュガーをかけてサーブしてくれる。