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2013年(平成25年)











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湖畔沿いのホテルでピンクのカレーが話題に

ザ・プリンス箱根「ル・トリアノン」

湖畔にある高級ホテル。しかもメインダイニングのレストランで「ピンクのカレー」をメニューに組み込んだところ大評判となった。緑の湖畔。青空の下で高原の風に吹かれながらピンクのカレーという趣向が受けたようだ。

驚きのピンクが感動の味を表現

このホテル。ザ・プリンス箱根。神奈川県芦ノ湖の湖畔にあるプリンス系のホテル。ブランドとしてはプリンスの中ではトップクラスに入る。このホテルのメインダイニングは「ル・トリアノン」。芦ノ湖が見える空間は湖畔ラグジュアリーそのもの。まさに湖畔キュイジーヌ。中島大総料理長がゲストの「味覚」を預かっている。中島総料理長は、大磯プリンスから鎌倉プリンスを経てザ・プリンス箱根に。湘南から西湘、そして箱根と食材には事欠かないエリアでメインダイニングを預かってきた。

その中島総料理長。実はピンクが大好き。そこで生まれたのがピンクのカレー。このピンクはビーツと呼ばれる「さとうだいこん」で創り上げる。ピンクの色を、美味しく出すワザはヒミツ。大根のビリとした感触が味を引きしめる。一度は食べておきたい逸品。わざわざ、これを食べに行っても悔やまないのでうれしい限り。

  • 湖畔のホテルでピンクのカレー
    中島大 総料理長の自信作
  • 湖畔のホテルでピンクのカレー
    これが話題の「ピンクのカレー」
  • 湖畔のホテルでピンクのカレー
    メインダイニング「ル・トリアノン」