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2013年(平成25年)











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4名の宮崎出身シェフによる一夜限りのガラディナー

フェニックスリゾート株式会社

フェニックス・シーガイア・リゾート(宮崎県宮崎市山崎町浜山=河本和彦 代表執行役社長)は2012年1月18日にシェラトン・グランデ・オーシャンリゾートにて、「LOVE MIYAZAKI NIGHT~4名の宮崎出身シェフによる一夜限りのガラディナー~」を開催すると発表した。

4人のシェフによる味の共演

シェラトン・グランデ・オーシャンリゾート(会場=同ホテル隣接 シーガイアコンベンションセンター4階サミットホール)を舞台に、4人の宮崎出身シェフ「レストラン モナリザ」オーナーシェフ 河野透氏、「KIHACHI銀座本店」シェフ 鶴田正美氏、「TATSUYA KAWAGOE」オーナーシェフ 川越達也氏、「Ristorante SILVERADO」グランシェフ 中原弘光氏が、それぞれ得意とするジャンルの料理を、リレー形式で全8品のコースに仕上げてサーブする。

宮崎を愛する4人のシェフによるこの企画。ガラディナーの売り上げの一部を口蹄疫や新燃岳噴火、鳥インフルエンザなどで被害を受けた方々の復興応援のため、宮崎県に寄付するという。太陽と海、宮崎の大地に抱かれて育った4人のシェフがおりなすガラディナー。注目しておきたい。

◎ディナーの概要
日時=2012年1月18日(水) 開場18:30 開宴19:00
会場=シェラトン・グランデ・オーシャンリゾート(シーガイアコンベンションセンター4階サミットホール)
料金=お一人様 18,000円(サービス料込・税込・ソムリエセレクトワイン付)
専用ステイプラン=1人様 24,500円~
特別協賛=ANA(全日本空輸株式会社)

◎LOVE MIYAZAKI NIGHT協力シェフ プロフィール
【レストラン モナリザ オーナーシェフ 河野透】
1957年生。川南町出身。82年に渡仏。パリ・スイス屈指の有名店でキャリアを積み、仏国料理界のカリスマであるジョエル・ロブションの愛弟子として薫陶を受けた。90年に帰国、93年には恵比寿「タイユバン・ロブション」初代日本人シェフを務める。97年に独立し、現在は「レストラン モナリザ」で指揮を執る。

【KIHACHI銀座本店 シェフ 鶴田正美】
1963年生。新富町出身。有名店を経て、88年渡仏。パリの「クラベル」等で約3年の研鑚を積む。帰国後は「ラ・ブランシュ」にて仏国で培った技術に磨きをかけ、95年「KIHACHI銀座本店」のオープンと同時に副料理長、その後、シェフに就任。熊谷喜八シェフの片腕として信頼も厚い。

【TATSUYA KAWAGOE オーナーシェフ 川越達也】
1973年生。国富町出身。大阪、東京の料理店で修行。2000年に独立、06年に「タツヤ・カワゴエ」に改称し代官山に移転、人気店となる。料理人としての活動の他、フードコーディネーター、TV番組出演、著書出版等で大活躍中。2011年12月、シェラトン・グランデ・オーシャンリゾートに九州初出店。

【Ristorante SILVERADO グランシェフ 中原弘光】
1975年生。宮崎市出身。『フォーシーズンズホテル椿山荘 東京』、イタリア料理『BiCE東京』、フランス料理『ぎんきょう』、『リストランテ キオラ』料理長を経て、2009年より現職。本場イタリアの技法を使って旬の食材の持ち味を最大限に引き出した才気あふれる料理は、多くのファンを魅了している。