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2013年(平成25年)











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画家 山田夕香×シェフ小西太郎の五感で愉しむ「パリ祭」

ホテル日航大阪

ホテル日航大阪(大阪市中央区西心斎橋1-3-3=秋月清二 総支配人)は、3階フランス料理「レ・セレブリテ」で、7月14日、フランス革命記念日「パリ祭」のためのフェアを7月1日から14日まで開催する。

画家の山田夕香氏とフレンチシェフの小西太郎の共演

今年の「パリ祭フェア」では、7年間のパリ留学と創作活動を経て、パリの街を独自の画法で描く画家の山田夕香氏とフレンチシェフの小西太郎の共演。山田氏の描くパリの街は空、太陽、街の表情を、筆を使わず手指で描く独特の感性と躍動感あふれる絵画。この作品をモチーフに小西シェフが料理コースで表現していく。

また、フランスでは大統領が出席する盛大なパレードや大規模なイベントも催される歴史的な祝日であるパリ祭の当日は、「Hommage to Paris」と題して、山田夕香氏とハープ奏者 彩愛玲氏によるトーク&ライブイベントも開催する。

提供期間=2011年7月1日(金)~7月14日(木)
提供時間=11:30~14:30 17:30~21:30
提供店舗=3階フランス料理「レ・セレブリテ」
提供価格=ランチ一人¥8,000~、ディナー一人¥14,000~

◎メニュー
Menu Paris ¥14,000(料理ご選択により¥16,000、¥17,000)
食前のお愉しみ
前菜=伊勢海老と夏野菜の大理石仕立て キャビアのヴィネグレット「太陽の祭り」またはサザエとオマール海老のパナッシェ「ポン・ヌフ」
スープ=冷たいコンソメ「パリジェンヌ」
料理=長崎直送鮮魚のポワレ カダイフ巻き オリーブ風味「エトワール」など2種からチョイス
口直し=お口直しのグラニテ
肉料理=北海道士別市 サフォーク種仔羊のロースト レンズ豆とラタトゥイユ添え「バトームッシュ」など3種からチョイス
デザート=盛り合せ「アシェット ド パリ」
コーヒー または 紅茶 
小菓子


画家の山田夕香氏

フレンチシェフの小西太郎

山田夕香氏の作品をモチーフにして

これが完成した料理