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2013年(平成25年)











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18年間ありがとうハンキュー謝恩プラン

東京新阪急ホテル築地

2013年1月31日をもって営業譲渡により営業終了を予定している「東京新阪急ホテル築地」(ホテル所在地=東京都中央区明石町8番 聖路加ガーデン、総支配人=松尾尚之)では、感謝の気持ちを込めて、レストランにて2日間限定特別メニュー「18年間ありがとうハンキュー謝恩プラン」でサーブする。

シェフがコラボし丹念に調理した逸品を用意。

東京タワーやレインボーブリッジを望む高層階に位置し、眼下には隅田川、勝鬨橋、築地市場などを一望できるパノラマが広がる店内で、築地の新鮮なネタをホテル和食の料理長高野と鉄板焼のシェフ大森がコラボレーションし丹念に調理した逸品が用意される。

◎企画概要
場所=東京新阪急ホテル築地 32階 日本料理「明石」 
日程=2013年1月28日・29日
時間=17時:30分~20時30分
料金=2名様 8,900円
メニュー=和洋折衷 和食と鉄板焼の特別コラボレーション

◎シェフプロフィール
◇料理長=高野雄二
ミシュランで星を獲得した料亭や日本を代表する格式高い名料亭での修行を積み、1999年1月、東京新阪急ホテル築地の料理長として就任。30年以上日本料理一筋、この味が食べたいという 顧客を多く持つ日本料理のスペシャリスト。
◇統括シェフ=眼大森勉
1993年第一ホテル入社(現阪急阪神ホテルズ)以来、第一ホテル東京シーフォート(天王洲)、第一ホテル東京(新橋)で鉄板焼や洋食レストランで腕を振るい2008年より東京新阪急ホテル築地 鉄板焼「ロイン」統括シェフとして、華麗な腕さばきを披露している。

◎ヴァイオリン生演奏について
期間中、同フロアのラウンジ「ブリアン」 ではピアノとサックスorヴァイオリンの生演奏を実施。


ペデロ・バージェ