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2013年(平成25年)











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シェフ直伝「恵方巻体験」開催

ホテル日航大阪

ホテル日航大阪(ホテル所在地=大阪市中央区西心斎橋1-3-3、総支配人=ジャンWマーシャル)の寿司「千羽」(シェフ=船坂将英)では、子供たちにいろいろな体験をしてもらう「キッズチャレンジシリーズ」の一企画として、シェフ直伝「親子恵方巻体験」を、2013年1月13日に開催する。

良い年であるように願いを込めてと恵方巻。

節分の日に食べられる太巻き寿司の恵方巻は、大阪の海苔問屋の協会が「福を巻き込む」の意味をこめて広めたのが始まりといわれ、七福神に因んで七種類の具を巻くと縁起がよいといわれている。また切ってしまうと「縁が切れる」ということで、丸ごと1本食べる習慣となり、今では節分の行事として全国で親しまれている。

「千羽」でも毎年節分には、特製恵方巻(1本1,500円)を販売しているが、2013年の節分(2月3日)よりひと足早く1月13に、親子で福を巻き込んもらおうと、シェフ直伝で恵方巻を作る「親子恵方巻体験」を開催。「千羽」独自のレシピで焼き上げる玉子、じっくり味を含ませたかんぴょうなどこだわりの具を、願いを込めてゆっくりと巻き込み、完成したら2013年の恵方「南南東」に向かって試食する。

◎「親子恵方巻体験」概要
場所=ホテル内、寿司「千羽」
開催日=2013年1月13日(日)
開催時間=15:00~16:30
費用=大人4,000円、こども2,000円。*お土産用恵方巻1本付。
内容=シェフ船坂がワンポイントアドバイスを交えながら恵方巻の作り方を伝授。
定員=15人(大人・子供合せて)
予約=3F/寿司「千羽」。直通TEL. 06(6244)2419。