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2013年(平成25年)











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シャンパン(アンリ・ジロー)で楽しむ豪華なランチ

ストリングスホテル東京インターコンチネンタル

ストリングスホテル東京インターコンチネンタル(The Strings by InterContinental Toky、経営=株式会社セントラル・ホテルズ、運営=IHG・ANホテルズグループジャパン合同会社)は、レストラン&バー「ザ・ダイニング ルーム」(26FL.)にて、「アンリ・ジロー エスプリ ブリュット(Henri Giraud Esprit Brut)」がフリーフローでサーブされるシャンパーニュランチを、2011年(平成23年)6月4日から7月31日の土・日・祝日限定で提供する。

知る人ぞ知るシャンパンとフルコースのランチ

「アンリ・ジロー」は、ごく一部の愛好家に愛されてきた“知る人ぞ知る”シャンパンとして、創業以来380年の歴史と高い品質を誇るシャンパン。今回サーブされる「アンリ・ジロー エスプリ ブリュット」は、口に含んだ瞬間に華やかなフレーバーが口内に広がり、メゾン・アンリ・ジローのベーシックラインで、メゾンのスタイルや精神を表現している1本と評価されている逸品。

シャンパンに合わせる料理は、前菜からデザートまで旬の素材をふんだんに使用したメニューを自由に組み合わせることができるプリフィックスメニュー。週末のひと時を豪華に楽しむのには最適。

◎ランチ概要
期間=2011年6月4日(土)~7月31日(日)の土・日・祝日限定
場所=レストラン&バー「ザ・ダイニング ルーム」(26FL.)
時間=ランチタイム11:30~14:30
料金=一人13,000円(税金・サービス料込)

◎メニュー概要
スターターからデザートまで一品ずつ選ぶ。
<STARTER>
・本日の鮮魚のタルタルと川茸 キャビア添え ピスタチオ 生姜 オリエンタル風味
・グリルしたオマール海老と白桃のサラダ仕立て 生ハムのムース 
 バニラ アニス マンゴー風味のヴィネグレット
・ガチョウのフォアグラのハチミツコンフィ ドライフルーツとナッツ マデラ酒風味
・ロメインレタスとラディッキオのシーザーサラダ
・スパイシーローストチキンサラダ ナンプラーレモンドレッシング

<APPETIZER>
・本日の自家製パスタ オレキエッテ
・本日のリゾット
・本日のスープ
・オレンジ風味のガスパチョ マスクメロン添え

<MAIN DISH>
・天然カンパチのグリル 夏野菜のエテュベ アブサンとベルガモットの香り
・カワハギのムニエル 雲丹と生姜風味のシャルドネソース
・蝦夷アワビのポワレ タルト仕立て ハーブとガーリック風味(追加料金1,000円)
・タスマニアサーモンのグリル エピス風味 ハーブサラダとサワークリームディップ
・特選和牛フィレ肉のポワレ ナスのタルタル 茗荷とゴマの風味(追加料金2,800円)
・北海道士別産子羊背肉のロースト ハーブ風味 夏野菜添え(追加料金1,000円)
・イベリコ豚のコンフィのグリル 黒酢風味のソース アボカド 茸 甘長唐辛子のソテー
・シャラン鴨胸肉のポワレ アロマティックな香り アスパラガスと玉蜀黍
・オーストラリア産牛リブロースのステーキ ハーブポテトとマッシュルームのサラダ

<DESSERT>
・ザ・ダイニング ルーム特製ブランマンジェと季節のフルーツソース
・ガトー・ショコラ ミックスベリーソースとブルボンバニラアイスクリーム
・季節のフルーツタルト
・アイスクリームの盛り合わせ