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2013年(平成25年)











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新ウエディングメニューで3名のシェフによる饗宴プラン

ウェスティンホテル東京

ウェスティンホテル東京(所有=GICリアル・エステート[シンガポール政府投資公社系]、資産管理=株式会社三田ホールディングズ、運営=ウェスティンホテル&リゾート[スターウッド・ホテル&リゾート]、ホテル所在地=東京都目黒区三田1-4-1、総支配人=ディートマー・キールンホファー)は、ウエディングメニューに新たに和・洋・中の3名のシェフによる華麗なる饗宴 コースのサーブを開始するが「3大テノール Westin, The Three Tenors」とネーミングされた。

味の競演がウエディングを祝福。

3名のシェフとは、総料理長の沼尻寿夫(ぬまじりとしお)、中国料理「龍天門」の陳啓明(ちんけいめい)、日本料理「舞」の斉藤雅彦(さいとうまさひこ)の3名。それぞれが作り出す「味」を、ウェスティンホテル東京の誇るハイグレードな特選メニューとしてサーブされる。

ヨーロピアン料理、中国料理そして日本料理を組み合わせたウエディングメニューは都内ホテルの中では数少なく、和・洋・中の3つのレストランをホテル内にあわせ持つウェスティンホテル東京の強みといえる。

◎メニュー構成
「舞」とフレンチのデュエット 二重の喜び
フォアグラとホタテ貝のソテー ドライフルーツとレンズ豆添え、リンゴのスパークリングワイン “シードル”のソース、「龍天門」特製シルクマッシュルームと蟹爪の極上澄ましスープ、伊勢海老の特製チリソース ブロッコリー添え、真鯛の香り味噌包焼き「舞」スタイル、総料理長特選国産牛フィレ肉の低温ロースト、旬の野菜と山葵風味のソース、和洋中コラボレーションのデザート、ミルクチョコレートのフォンダン入り柚子風味の軽いムース、ホワイトチョコレートとココナッツのスープ仕立て、季節のフルーツ添え。

商品名=「3大テノール Westin, The Three Tenors」
料金=20,000円(一人、税・サ別)
販売期間=通年