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2013年(平成25年)











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インターコンチ石垣で「石垣島アイスクリーム」を販売

ANAインターコンチネンタルホテル石垣リゾート

ANAインターコンチネンタル石垣リゾート(資産管理主体=株式会社パノラマ・ホスピタリティ=キャヴィン・ブルーマー (Kavin Bloomer)代表取締役社長=東京都渋谷区恵比寿4-20-3。運営主体=株式会社パノラマ・ホテルズ・ワン。総支配人=金子宏之)では、石垣産の原材料にこだわったホテルメイドの濃厚アイスクリーム「石垣島アイスクリーム」の発売を2011年(平成23年)10月31日まで行う。

石垣産の原材料にこだわったアイスクリーム

「石垣島アイスクリーム」は、ホテルのベーカー&ペストリー長の、仲大盛(なかおおもり)が、チーズ、パイナップル、ミルク、卵などの石垣島産の原材料にこだわって開発したオリジナルのアイスクリーム。石垣島チーズのまろやかな酸味と、糖度の高い石垣島産パイナップルの甘みが絶妙にマッチし、濃厚な味わいとなっている。

また、アイスクリームのアクセントとして、シナモンに似た独特の甘みと香りが特徴の島胡椒ピパーツと、石垣島では料理やお菓子に使用されることの多いハイビスカス、ウコン、長命草を使用した3種類のちんすこうを用意するという。

ベーカー&ペストリー長の、仲大盛さんは「石垣島産のミルク「ゲンキ牛乳」、チーズ、卵、パイナップルなど、石垣島素材を贅沢に使用し、製造時の4段階の温度調整・管理で、より上品で滑らかな食感を濃く出すことにこだわって開発した。ホテルオリジナルのカラフルな手作りちんすこうと共に、ご賞味頂きたい」と話す。

◎サーブ概要
期間=2011年10月31日まで
場所=タワーウィング2F トロピックス ラウンジ&バー
営業=14時から24時まで
料金=一人600円。