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2013年(平成25年)











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インターコンチでチャイナシャドー特製「冷やしそば」

ストリングスホテル東京インターコンチネンタル

ストリングスホテル東京インターコンチネンタル(The Strings by InterContinental Tokyo=東京都港区港南)は、中国料理レストラン「チャイナシャドー」(26FL.)にて、昨年も好評いただいた夏季のメニュー「チャイナシャドー特製 冷やしそば」の三種類を、6月15日(水)から8月31日(水)までサーブする。

高級ホテルで「冷やしそば」

食欲をそそるワサビを使用した「ワサビ風味の冷麺」は、醤油ベースにワサビを合わせた特製タレで味わう。具材もふんだんに使い、ボリューム感いっぱいに仕上げ。「豆乳の冷やしサラダラーメン」は、新鮮な豆乳をベースとしたスープに水菜などの野菜を添えた冷製ラーメンで、身体を内側から整える事を考えた、女性に嬉しい一品です。「特製冷し中華ソバ XOソース風味」は、チャイナシャドー自家製のXO醤を使用し、ほどよい辛味と甘味が混ざり合う一品。隠し味に胡麻の風味とまろやかさが効いており、細めの麺となじむ。

◎メニュー
◇わさび風味の冷麺(芥末汁冷麺)¥2,415
醤油ベースにワサビをあしらった特製タレが特徴。具材はくらげ、和牛、蒸し鶏やチャーシュー、新鮮野菜などをふんだんに使用している。

◇豆乳の冷やしサラダラーメン(沙律豆漿凍麺)¥1,955
新鮮な豆乳を出汁で割り水菜、モヤシ、レタスなどを添えた低カロリーで清涼感あふれる冷製ラーメン。キムチと共に召し上がればさわやかな辛さがほどよいアクセントとなっている。

◇特製冷やし中華そばXO ソース風味(XO醤沙律冷麺)¥2,520
干し貝柱、干し海老、金華ハムなどの高級食材を惜しげもなく使用し、甘みとほどよい辛味が凝縮された「XO醤」ソースをたれに仕込ませた逸品。当たり胡麻の隠し味がまろやかさも醸し出している。

高級ホテルで「冷やしそば」。粋なひとつと話題に。