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2013年(平成25年)











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リサイクルエコ野菜作り無料体験ツアー開催

ホテル日航東京

ホテル日航東京(東京都港区台場1-9-1=塚田忠保 総支配人)は、2011年(平成23年)年6月2日にリサイクルエコ野菜作りを体験できる「スマイルファームツアー in 鋸南」を開催する。

ほんとうにおいしい野菜作りを体験

「スマイルファームツアー」は、ホテル日航東京が契約しているリサイクルエコ野菜の栽培農家にて、年間を通し、6月の畑の土壌作りから、9月頃の苗植え、翌年1月頃の収穫、と3回に分けて「どうやっておいしい野菜を作るのか」ということを体験できる無料のツアー。

「リサイクルエコ野菜」とは、ホテルから排出される食品残さの一部を資源循環工場に送り、1ヶ月かけてコンポスト(堆肥)にし、その堆肥を使用して作られた環境に優しい野菜のこと。今までもホテル館内にある真空式減容器やバイオ式減容器を使用し、その一部をホテル内植栽肥料に利用したり、飼料工場に送るなどしてごみ軽減や再利用に努めてきた。

また、今回は環境への配慮だけでなく「食育」という点も考慮し、生産者が栽培場所や土、肥料や育て方にこだわり、愛着を持って作る「おいしい野菜」がどのように栽培されているかを身近に感じてもらいたいとの想いから開催される。

当日は、行き帰りの往復バス車中にて、エコセミナーや野菜セミナーが開催されるほか、現地にてホテルシェフによるバーベキューを用意(有料)されるという。ホテルのイベントにもオーガニックの視点で行われる時代に。


自然いっぱいの現地でシェフが作ったバーベキューランチも用意(有料)