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2013年(平成25年)











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スターシェフが開発したコラボメニューが話題

ホテル日航豊橋

ホテル日航豊橋(所有・経営=ソラーレホテルズアンドリゾーツ[ローン・スター・ファンド系-アメリカ・ダラス]、運営支援=JALホテルズ[ホテルオークラ系]、ホテル所在地=愛知県豊橋市藤沢町、総支配人=桑田朋之、客室数=379室)は、ブライダルの挙式から披露宴、銀婚式・金婚式を提案する「新春ビッグブライダルフェア」を2012年1月22日に開催する。

コラボウエディングメニュー「パルフェ タムール」が話題に。

当日は、スターシェフによる夢のコラボウエディングメニュー「パルフェ タムール」を手がけた、赤坂四川飯店の陳建太郎氏、ホテル日航東京の河合隆良氏も登場し「パルフェ タムール」のプチ試食会が実施される。またウエディングアイテムを体験でき、ドレス試着やヘアメイクによる撮影も行える。

「パルフェ タムールParfait Amour」の大きな特長として、5人の人気スターシェフとホテル日航豊橋のシェフがコラボレートした全6品を基本構成とする婚礼メニューがある。①冷前菜は、日本料理界の若武者、恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ、笠原将弘。②温前菜は、フレンチの鉄人、「ラ・ロシェル」のオーナーシェフ、坂井宏行氏。③スープは四川料理の名店「四川飯店」のサラブレット陳建太郎氏。④魚料理はナチュラルフレンチキュイジーヌで名高く天皇陛下主催の晩餐会も手がけたホテル日航東京の調理部顧問、河合隆良氏。⑤肉料理はホテル日航豊橋の柴田一憲シェフ。⑥デザートには世界初の野菜スイーツ専門店「パティスリー ポタジエ」のオーナーパティシエール、柿沢安耶氏のそれぞれのシェフが「パルフェタムール(永遠の愛)」をテーマに考案したメニューがサーブされる。

◎新春ビッグブライダルフェア
日程=2012年1月22日(日)
時間=10:00~21:00